当你在建造一家新餐厅时，你经常会从顾客的角度来考虑设计概念。人们将如何就座?是朝向厨房的开放式平面图吗?你想要更大的酒吧区吗?虽然这对顾客来说是一个重要的概念，但对餐厅经理来说，探索厨房的设计元素是至关重要的。
据《小企业纪事报》报道，餐馆的厨房很容易变得拥挤。只要它们符合联邦安全标准，管理者就可以按照自己的意愿来设置。把安全作为重点是很重要的。试着为员工拓宽步行通道，并躺下防疲劳垫。这些垫子不仅会增加经常站着的工人的舒适度，而且还会提供保护，防止打滑和摔倒。你还需要确保空间足够宽，以便从服务员到厨师都能轻松地在彼此之间移动。
你还需要考虑某些设备应该放在哪里。美国食品服务公司报告称，制冰机经常会导致水分过多，导致冰块溢出。把制冰机放在角落里，周围铺上防滑垫，有助于减少摔倒的可能性。
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