开一家餐厅，有一个小厨房?这在食品行业是再常见不过的事情了，但管理者必须做好计划。经理们需要确保有足够的空间放置抗疲劳垫，这样就不会有人在餐厅繁忙的时候滑倒。还需要有一条清晰的通道，让员工(无论是厨师还是服务员)可以方便地移动。这可以帮助减少厨房事故的数量。
餐饮设备和供应杂志建议重新使用墙壁，包括额外的架子。这将使设备和其他用品远离柜台空间和地板，提高整体厨房效率。管理者只需要确保每样东西都贴上正确的标签，这样忙碌的员工就能很快找到他们想要的厨房用品。在厨房空间上有策略可以在规划中大有帮助。
据《小企业纪事报》(Small Business Chronicle)报道，管理人员还需要确保测量他们拥有的每一件设备，以确保每件设备都适合。充分利用空间是至关重要的，如果管理人员没有一个适当的计划，这可能会导致更多的混乱和潜在的安全问题，这可能对团队不利。
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