打开一家餐馆，设有一个小厨房？这是食品行业的全常见发生，但是管理者必须计划。经理需要确保有足够的抗疲劳垫空间，所以在餐厅繁忙的时间内没有人滑倒。还需要成为工人，无论是烹饪还是等待者的清晰途径，都可以轻松移动。这有助于减少厨房的事故数量。
FoodService设备和用品杂志建议重新播放墙壁，包括额外的搁板。这将获得远离柜台空间和地板的设备和其他用品，增加整体厨房效率。经理只需肯定会正确地标记一切，所以员工可以快速找到他们正在寻找的厨房用品。关于厨房空间的战略可以在规划中进行很长的路要走。
根据小型企业编年史，管理人员还需要确保他们正在测量他们所拥有的每一块设备，以确保一切都适合。充分利用最大的空间至关重要，如果管理者没有建立计划，它可能导致更多的杂乱和可能对团队有害的潜在安全问题。
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