最近，餐饮业经历了一次复苏，想要开一家新餐厅的餐馆老板们正在考虑一些新的设计。据《时代》杂志报道，越来越多的厨师开始展示自己。
新闻提供者表示，这不仅适用于初创餐厅，达美乐(Domino’s)和Chipotle等连锁餐厅也将纳入该计划。虽然有些人可能会质疑这一举措，但其他人可能会认为这是一个明智的策略，让顾客看到食物里到底有什么。尽管这一趋势正在流行，但餐厅专业人士似乎并不感到惊讶。
“多亏了名厨和美味的食物，用餐的公众想知道发生了什么。此外，包括我在内的厨师们都为我们所做的事情感到自豪，喜欢展示我们的栖息地，”一位厨师告诉新闻提供者。
然而，开放式厨房带来了看到一切的能力。把烹饪的秘密融入其中是个好主意。例如，选择顶部光滑的抗疲劳垫，可以帮助他们融入地板，有些顾客不会知道厨师的腿是舒适的帮助垫。
此外，由于这些平面图并不总是留下大量的空间，存储是必不可少的。跟踪所有厨房用具的位置，并使用标签可以帮助组织。