夏天可能意味着餐馆的繁忙时间，因为更多的人希望享受好天气，而不是担心做饭。重要的是，厨房工作人员不仅要尽可能高效，而且要考虑到安全问题。
厨房感觉像是一个快节奏的环境，厨师们在菜肴之间来回奔波。在食物和快节奏的工作性质之间，有很大的空间泄漏，这可能会把员工的安全置于危险之中。你会想在厨房交通繁忙的区域周围放置厨房垫，这样如果盘子溅了出来，或者有人的鞋子沾上了湿气，你就可以降低摔倒的风险。美国食品服务公司也建议尽可能在地板上使用防滑涂层。如果工作人员没有时间立即正确处理泄漏，在该区域放置一个警告标志，直到问题被清除。
赛义夫公司还建议员工在厨房工作时穿防滑鞋。这种做法，再加上厨房垫子，可以让餐厅员工快速移动，而不必担心由于地面滑倒而摔倒或受伤。
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