餐馆工作是这个行业中最难的工作之一。在服务行业工作的人经常站在厨房的垫子上，以缓解长时间站立带来的舒适度。此外，服务员在不同的桌子、厨房和酒吧来回奔波，试图让客人的体验尽可能好。
虽然一般的礼貌是给小费表示感谢，但一些餐馆正在改变这种模式。据《华盛顿邮报》报道，为了保证服务员的收入，一些餐馆开始完全取消小费。一些餐厅经理说，他们觉得他们应该负责确保他们的服务员得到良好的补偿，而不是让顾客来决定。
有了这个系统，服务器就不用担心客户会把负面体验带到他们身上。如果厨房出了什么问题，服务员往往是需要负责的人。这种方法将确保他们继续获得稳定的收入。
据CBS新闻报道，这种趋势并不新鲜。去年，一些餐馆因为不给小费的政策而引起轰动，因为他们想确保员工对每周的实得工资感到满意。
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