在餐厅厨房工作的节奏快得令人难以置信，即使是资深员工每天都要面对安全方面的挑战。大多数餐厅经理都会提醒员工穿防滑鞋，以便快速、无缝地走出厨房，踏上餐厅的地面，但也有其他的预防措施。
使用橡胶地垫可以帮助员工在厨房时获得额外的牵引力。做饭时，把东西掉在地板上是非常常见的，而交通繁忙的地区可能会导致更光滑的表面。因为员工们总是想尽快把食物端上桌，所以他们可能没有时间留意自己要去哪里。
橡胶垫可以缓冲餐厅厨房里常见的光滑瓷砖。另一个好处是它们很容易清洗，所以即使一整天都有东西洒出来，清洁人员在轮班结束时也可以很容易地把它们洗掉。
即使经理们不想在整个厨房里都铺上橡胶垫，他们至少也应该考虑覆盖那些交通繁忙的区域，比如烹饪线、冰箱附近以及通往餐厅的小路。
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