餐厅经理需要随时留意是否有熟练的员工加入他们的花名册。食品行业总是稳定的，需要有员工在厨房的抗疲劳垫上排队，以容纳所有客人，并提供美味的食物。然而，随着就业市场的回暖，寻找这类员工变得越来越困难，因为求职者有自己的选择。
彭博社(Bloomberg)报道称，虽然往年的情况都表明，新年通常是临时员工在零售业热潮过后转向餐饮业寻找工作机会的快速增长时期，但今年的增幅可能不会这么大。由于找工作的人越来越少，餐馆经理很难确保他们的存货充足，准备好为顾客服务。
经理们正试图想出创造性的方法来吸引顶尖人才。据Restaurant Dive报道，越来越多的餐厅正在提供指导项目，向员工展示低级别员工如何最终在整个职业生涯中攀登食物链。他们还为员工提供福利，如产假或更高的工资，以吸引更多的技术工人。
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